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國際茶文化產業論壇

--臺北茶文化•產業新契機—

一、說明：

    盛情邀請國內外知名茶文化產業專家及學者，針對茶品牌創立及國際競爭現況等行銷策略性議題深入探討，以論壇發表的形式表達對台灣茶文化產業的關心，並邀請國內外知名茶產業業者，共同找出「茶文化產業的藍海策略」，參與民眾及新創品牌以借他山之石，塑造臺灣茶葉品牌的新能量！

二、時間：

95年9月8日（五）--9月9日（六）

三、地點：

臺北體育館三樓視聽室（台北市南京東路4段10號）

五、詳細內容：

引言人：台北市文化局局長 廖咸浩

議題：從世界茶產業文化發展現況談台灣茶的競爭優勢

說明：邀請國際茶人從茶產業文化面，與台灣茶界專家探討台灣茶的競爭優勢，探討當代世界茶產業文化發展現況及臺北茶都的競爭面向，並思考促進臺北與國際茶界接軌之發展途徑。 

主持人：

南方朔 / 文化評論學者

國際主講：

財團法人世界緑茶協会 / 日本世界茶節主辦單位

歐品坊/ 世界紅茶專營店

與談人：

詹勳華 / 九壺堂茶莊負責人

 何  健 /  冶堂負責人

【第二場】1120:-12:20

議題：兩岸茶文化產業現況發展及因應之道

說明：當前兩岸茶文化交流頻繁，如何就兩岸茶文化互動及世界茶葉競爭提出因應之道。

主持人：王端鎧 / 台北市茶商業同業公會理事長

主講：天仁茗茶 / 跨國茶行、茶餐飲

      蔡榮章 / 陸羽茶藝中心總經理

與談人：

季  野 / 資深茶人

引言人：台北市文化局局長 廖咸浩  

議題：茶業品牌行銷

說明：透過茶產業行銷案例的探討，找尋台灣茶葉品牌的行銷模式，進而檢視台灣茶產業的生態運作，提出台灣茶葉品牌之新展望。

主持人：

池宗憲 / 資深媒體工作者、品茶專家

國際主講：

立頓 /世界最大的茶饮料品牌

馬來西亞紫藤經貿

品牌與談：

休閒小站 / 加盟茶飲

王德傳 / 茶行

老子曰/ 罐裝茶

【第二場】1120:-12:20

議題：台灣茶產業的藍海策略

說明：在國際茶葉競爭的情勢之下，台灣如何運用茶文化創出藍海，以「不靠競爭取勝」的全新策略思維，探討屬於台灣茶界實用性高且國際性之藍海策略。

主持人：

李仁芳 / 政治大學科技管理研究所所長

品牌主講：

休閒小站 / 加盟茶飲

王德傳 / 茶行

老子曰 / 罐裝茶

國際與談：

立頓 /世界最大的茶飲料品牌

馬來西亞紫藤經貿

      財團法人世界緑茶協会（日本世界茶節主辦單位）

聽眾對象:

（1）       學生族群：大專院校商學系大學部及研究所學生

（2）       一般觀眾：對茶文化有興趣之觀眾

（3）       臺灣茶界專家：邀請茶界專家蒞臨擔任貴賓

（4）       報導媒體：茶博活動及論壇報導之媒體

「臺北茶文化博覽會」

生活講座系列（免費參加）

場次：第一場

主講：中華花藝文教基金會

時間： 95/09/10 （日）11：00∼12：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：茶花之道示範

場次：第二場

主講：葉怡蘭

時間： 95/09/06 （三）15：00∼16：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：在紅茶的國度，旅行（簽書會）

內容：

在我的旅行裡，茶，始終是每到一處陌生異地，便會特別著意留心的項目。尤其是紅茶。

我喜歡在旅行中，透過造訪各個茶館、茶葉專賣店，透過品味一杯一杯的茶，深入觀察環繞著茶而生的人事環境景物，同時，領略、感受、玩味咀嚼著，不同地方的不同茶風景。

我在這裡頭，看見了世界因相互交通往來，而在生活飲食甚至更多面向裡，所產生的種種流動變化；也看到每一地每一地裡，外來事物與既有生活間，各相逕庭各異其趣的交揉融合模式與軌跡，分外興味無窮。

場次：第三場

主講：詹勳華

時間： 95/09/07 （四）11：00∼12：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：悠閒生活茶

內容：

傳統茶的品飲方式與現代生活對比

1.      時間與空間的迴廊—有閒

2.      包榮和接受  時間與空間

3.      寬以待人

4.      嚴以律己—簡樸、直截、淨化、去蕪存菁、解構性的清靜

5.      流動—生活的芳泉

場次：第四場

主講：邱湧忠

時間： 95/09/07 （四）15：00∼16：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：養生找茶（《綠茶生機》、《綠色行銷和我》簽書會）

內容：

一問諸君，在日常生活中，有哪些修練可以充實內心快樂的方法？二問諸君，離苦得樂既然是眾人的欲求，那麼，在諸君生命中，到底在尋覓什麼？終極美好與宗教都是信仰，有了信仰，所有學習與知識才會回來變成智慧，否則，所有知識都成為負擔，所以，終極美好是使知識成為智慧的一個關鍵。

中國人開始懂得浸泡在沸開水中飲用茶，這是一件重大的歷史事件。18世紀一位英國工人喝下第一杯加糖的熱茶，這是另一件重大歷史事件，它預告了一場鉅變。人們只知道喝茶好，不知道為何喝茶好？1895年「黑金」打垮傳統「綠色黃金」。很多論著都證實綠茶益多酚（EGCG）對人體健康的助益。

場次：第五場

主講：張宏庸

時間： 95/09/08 （五）11：00∼12：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：臺灣茶廣告百年

內容：

茶廣告媒介包括報紙、雜誌、電視、廣告函件等。廣告訊息主要包括茶種、茶器、地址、店主等。茶種透露當時流行的茶品，茶器可推測當時的飲茶習慣，地址則可歸納茶商的分布概況。總之，茶廣告不僅是茶品牌的推薦、茶活動的軌跡，更是追溯茶傳統的美學與建構茶史的重要線索。

共分成日治篇與當代篇，從兩大時期的茶廣告史探討台灣茶的沿革。完整保存日治時期台灣茶的史料，是研究台灣茶發展史的重要線索，書中刊載多幅珍貴的台灣茶廣告，也是台灣第一本介紹台灣茶廣告的專書。

場次：第六場

主講：林淑珠

時間： 95/09/08 （五）15：00∼16：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：茶宴 （簽書會）

內容：

一、  茶宴的義蘊

（一）健康+休閒

（二）傳統+創新

（三）融合茶文化從容優閒的本質

二、茶肴—以茶入菜

（一）茶肴的烹調：食材可豐可儉，方法可繁可簡

（二）認識各類茶葉

（三）茶葉、茶青、茶湯、茶粉

（四）茶類+食材

（五）存茶與泡茶

三、  家庭茶宴

（一）茶肴+餐具→賞心悅目

（二）從容自在、優閒愉悅

四、飯店茶宴

（一）餐具：環保+雅致

（二）環境布置（以茶對聯為例）

（三）傳統茶飲

（四）茶肴菜色與上菜順序

五、互相切磋（幻燈片）

場次：第七場

主講：林清玄

時間： 95/09/09 （六）11：00∼12：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：淳心找茶

內容：

為了追尋陸羽的足跡，探索中國名茶的秘密，十數年來，林清玄走過大江南北的許多茶區，到洞庭湖君山島品嚐「君山銀針」，到武夷山探訪台灣烏龍與鐵觀音的來源。青城山體會道家茶道，崂山找雪芽，黃山找猴魁，南京找雨花茶，杭州找御茶園……，足跡之廣大與深入，為當代茶人中罕有。

    「淳心找茶」談的就是他找茶的歷程與心情，以文學家看茶，延續了他的茶書《茶味禪心》、《茶顏觀色》的人文精神。

場次：第八場

主講：池宗憲

時間： 95/09/09 （六）15：00∼16：00

地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館

主題：好壺泡好茶

報名與購票  

一、團體導覽、體驗活動、指南茶路親山步道之旅、南港桂花林古茶道之旅的報名方式

1.電話：請電洽雅凱文化導覽公司(02)2713-5355分機111張小姐

2. e-mail：填妥以下報名表後，以e-mail寄至ttce@acoustiguide.com.tw

3.傳真：列印以下報名表，填妥後傳真至雅凱文化導覽公司(02)2717-5403 張小姐收。